در خرید همزن دستی به میزان انعطاف‌پذیری آن دقت کنید. همزن خوب، همزنی است که کمی حالت ارتجاعی و فنری داشته باشد. اگر سر همزن این خاصیت را داشته باشد، راحت‌تر مواد را هم خواهید زد و سرعت کارتان بالاتر می‌رود.

اگر ناحیه سر همزن دستی خیلی سفت و غیرمنعطف باشد، سرعت کار پایین می‌آید. البته این را هم فراموش نکنید که اگر همزن بیش از حد سبک و منعطف باشد، کار خوب پیش نخواهد رفت. چرا؟ چون اگر کمی مواد سفت‌تر و غلیظ‌تر شوند، مدام باید برای بیرون‌کشیدن همزن نرم‌ونازک از میان مواد تقلا کنید.