در دنیای متنوع خامه‌های قنادی، خامه ترکار از برند سوربن (زیرمجموعه شرکت کاله)، جایگاه ویژه‌ای به عنوان یک محصول قدرتمند و خوش‌طعم برای لایه‌های داخلی کیک پیدا کرده است. این خامه انتخاب اول بسیاری از قنادان برای خلق کیک‌هایی با طعم غنی و بافتی منسجم است.

مشخصات کلیدی:

• طعم و بافت: خامه ترکار به دلیل داشتن بافتی سنگین‌تر، غلیظ و کرمی شهرت دارد. این ویژگی باعث می‌شود که طعم آن بسیار غنی و به یاد ماندنی باشد و ساختاری پایدار و عالی برای قرار گرفتن بین لایه‌های کیک، در کنار میوه‌ها، گردو یا شکلات، ایجاد کند.

• بهترین کاربرد: اگر به دنبال خامه‌ای هستید که طعم کیک شما را از این رو به آن رو کند، ترکار بهترین گزینه است. این خامه برای فیلینگ (Filling) یا همان لایه‌کشی کیک، پر کردن انواع رولت و نان خامه‌ای ایده‌آل است. به دلیل بافت منسجم، وزن لایه‌های بالایی کیک را به خوبی تحمل می‌کند و شل نمی‌شود.

• مقایسه با خامه‌های دیگر: برخلاف خامه‌های سبکی که برای کاور کردن و تزئینات ظریف طراحی شده‌اند (مانند خامه مخصوص سوربن)، تمرکز اصلی ترکار بر روی طعم و پایداری ساختاری در لایه‌های میانی است.

• بسته‌بندی: این محصول برای پاسخگویی به نیازهای مختلف، در دو اندازه به بازار عرضه می‌شود: بسته‌بندی ۹۰۰ گرمی برای مصارف خانگی و کارگاه‌های کوچک، و بسته‌بندی ۵ کیلویی برای قنادی‌ها و مصارف صنعتی.