پودر کیک یزدی

پودر کیک یزدی

مواد لازم:

تخم مرغ = ۲ عدد

روغن = ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)

آب یا شیر = ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)

روش تهیه :

– تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و سفید شود .

– روغن مایع را به تخم مرغ ها اضافه کنید و 30 ثانیه با دور متوسط همزن، مخلوط نمایید .

– شیر را به مخلوط بیافزایید و 30 ثانیه با دور متوسط همزن، مخلوط کنید. بهتر است دو قاشق غذاخوری شیر، بیشتر اضافه نمایید تا کیک قالبی، کیفیت بهتری پیدا کند.

– پودر کیک را کم کم به مخلوط اضافه کنید. با دور کند همزن حدود 1 دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود .

– بعد از مخلوط کردن مواد ، آن را در کاغذ مخصوص کیک یزدی (موجود در جعبه ) بریزید به گونه ای که دو سوم آن ها را پر کند.

– قالب را در طبقه ی وسط فر قرار دهید.

– وقتی رویه ی کیک طلایی شد؛ آن را از فر خارج کنید.

– مدت پخت برای کیک یزدی در قالب مخصوص حدود 30 تا 35 دقیقه می باشد.

آماده سازی کیک یزدی با قالب مستطیلی:

– مراحل آماده سازی را همانند دستور بالا انجام دهید.

– شیر را با توجه به مقداری که در مواد لازم ذکر شده است؛ اضافه نمایید. 30 ثانیه با دور متوسط همزن، مخلوط کنید.

– پودر کیک را کم کم به مخلوط اضافه کنید. با دور کند همزن حدود 1 دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود .

– سطح داخلی قالب مستطیلی را با مقدار کمی روغن، چرب نمایید .

– خمیر را در قالب مورد نظر بریزید. به طوری که حداکثر یک دوم  قالب پر شود و در طبقه ی وسط فر قرار دهید .

– وقتی رویه ی کیک طلایی شد؛ آن را از فر خارج کنید.

– مدت پخت برای کیک یزدی در قالب مستطیلی، حدود 40 تا 45  دقیقه می باشد.

نکات عملی:

– فر را به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک گرم نمایید .

– پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آن را تا 15 دقیقه باز نکنید.